Hackbraten-Mumie
(Fotos von SDI)
(Fotos von NiK)
Ich habe das Hackfleisch auf 500 g reduziert und die restlichen Zutaten halbiert. Das reicht für vier Personen!
Zutaten für 4 Personen
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Fleischbrühe
250 ml Ketchup
2 EL brauner Zucker
1 TL Cayenne Pfeffer
1 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Weißweinessig
800 g Hackfleisch
100 g Paniermehl
30 g Parmesan
1 EL Salz
2 Eier
500 g Blätterteig
Zubereitung
Olivenöl erhitzen, Zwiebel (püriert) und Knoblauchzehe hinzufügen. Fleischbrühe, Ketchup, Zucker, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Weißweinessig zufügen und aufkochen.
Sauce mit Hackfleisch, Paniermehl, Parmesan, Salz und Eiern vermischen.
Blätterteig der Länge nach in Streifen schneiden und auf einem Backblech verteilen. Hackmasse drauf und zur Mumie formen, Blätterteig kreuzweise über das Fleisch schlagen.
50 min bei 180°C backen