Marmorkuchen

Zutaten:

75 g Halbbitter-Kuvertüre
5 Eier (Kl. M)
200 g Puderzucker
Salz
1 Pk. Vanillezucker
¼ L Öl z. B. Sonnenblumen
¼ L Eierlikör
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Pk. Backpulver
50g gem. Haselnüsse
2 TL Kakaopulver

Zubereitung:

Kuvertüre hacken. Über einem heißen Wasserbad zerlassen
Eier, Puderzucker (1 EL zurückhalten), 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 10 Min, sehr cremig aufschlagen
Öl und Eierlikör langsam unter Rühren zugießen, gut unterrühren
Mehl, Stärke und Backpulver gemischt über die Masse sieben. Kurz unterrühren
Teig teilen
Einen Hälfte mit Kuvertüre, Nüssen + Kakao gut verrühren
Die beiden recht flüssigen Teige abwechselnd in eine erst innen gefettete und dann mit Mehl ausgestäubte Form (2 L Inhalt) gießen oder löffeln
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der mittleren Schiene 70 Min. backen
Kuchen auf ein Gitter stürzen. Lauwarm abkühlen lassen. Mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Dazu passt ein Salat aus Früchten der Saison oder Klacks mit Zimt gewürzte Sahne.

Zubereitungszeit: 20 Minuten zzg. 70 Minuten Backzeit
von Heike B. aus Detmold