Hackbällchen, im Backofen gegart

Kleine, würzige Fingerfood-Frikadellen aus dem Ofen – schmecken warm, kalt und am nächsten Tag noch besser.

Zutaten für 24 kleine Bällchen

3 Zwiebeln, hauchfein gehackt
500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack pur
2 Eier
5 EL Semmelbrösel oder Paniermehl
80 g Magerquark
3 EL Tomatenmark
reichlich Salz, Pfeffer, Paprika
2 Prisen Chili

Zubereitung

1. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und kräftig würzen.
2. Aus der Masse 24 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen.

Schmecken nach einer Nacht im Kühlschrank fast noch besser als frisch.