Party-Schlemmertopf

Ein deftiger Schmortopf aus Schweinegulasch, Speck und Mettenden in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce – ergiebig und bestens geeignet für eine größere Runde.

Zutaten für 4 Personen

600 g Zwiebeln
300 g geräucherter durchwachsener Speck
5 Mettenden (ca. 600 g) oder Cabanossi
1,2 kg mageres Schweinegulasch
2 Dosen Tomaten (à 850 ml)
200 g Schmand oder Crème fraîche
250 g Schlagsahne
ca. 225 ml Tomaten-Ketchup
Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck und Mettenden in dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln, Speck, Mettenden, Gulasch und die Tomaten samt Saft in einen großen Bräter schichten. Die Tomaten dabei etwas zerdrücken.
3. Schmand, Sahne und Ketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und über das Fleisch gießen.
4. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 2 Stunden schmoren.
5. In den letzten 30 Minuten offen fertig schmoren und mit Thymian garnieren.

Dazu schmecken Baguette oder Bauernbrot sowie ein frischer Salat.